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| 大蒜是天然抗菌素常吃有助預(yù)防流感 |
| 發(fā)表時(shí)間：2009-10-28 瀏覽：3145 |
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秋冬季是流感等呼吸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，在醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)做好醫(yī)療、預(yù)防工作的同時(shí)，也需要提高個(gè)人防范意識(shí)，提高自身抵抗力，抵制流感。
認(rèn)為“正氣存內(nèi)，邪不可干”，指在疾病發(fā)生過(guò)程中，人體自身抗病能力至關(guān)重要。提高自身抗病能力方法有多種，比如每晚臨睡前用熱水泡腳，可促進(jìn)呼吸道黏膜血液循環(huán)，既提高抵御流感能力，還可改善睡眠；而在食補(bǔ)方面，很多我們常見(jiàn)的食材也是提高免疫力的法寶。
中醫(yī)認(rèn)為大蒜辛辣、性溫，能解滯氣、暖脾胃、解毒殺蟲(chóng)、治泄瀉、痢疾、百日咳等癥。 對(duì)于大蒜的食用價(jià)值，俗語(yǔ)有云：春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收種，由此可見(jiàn)大蒜在人們?nèi)粘Ｉ攀持姓加兄匾匚弧，F(xiàn)代研究表明，大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接觸后產(chǎn)生一種油滑液體———大蒜素。大蒜素又稱為蒜黃金，具有很強(qiáng)的殺菌以及增強(qiáng)免疫力作用，它進(jìn)入人體后能與細(xì)菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀，破壞細(xì)菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細(xì)菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無(wú)法繁殖和生長(zhǎng)。大蒜素能在5分鐘內(nèi)殺死傷寒桿菌，還能殺死如流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肺炎雙球菌等多種致病微生物。除此之外，大蒜還能抵抗自由基、防治癌癥以及降低血脂。
四屆“全美最佳醫(yī)生”得主大衛(wèi)·赫伯博士在他的暢銷書《多彩膳食健康全解碼》中強(qiáng)調(diào)了大蒜、洋蔥、蘆筍等白綠色蔬果的保健作用，特別是大蒜具有促進(jìn)消化、提高機(jī)體免疫力、抑菌、殺菌等作用。美國(guó)MSNBC新聞網(wǎng)在介紹抵抗甲型流感、提高免疫力的9種食物中，特別提到了大蒜。
大蒜的益處不少，但很多人不喜歡大蒜的氣味，口腔留有異味還會(huì)刺激胃，引起燒心、反酸現(xiàn)象。隨著科技的發(fā)展，科學(xué)家已研制出大蒜膠囊、大蒜口服液、大蒜注射液等大蒜提取特制成的藥物，為人類更好地利用這一保健圣品翻開(kāi)新的一頁(yè)。研究顯示，人們一天食用2個(gè)蒜瓣能發(fā)揮最佳效果。專家提醒在選購(gòu)大蒜素補(bǔ)充劑時(shí)，市民要注意其中大蒜素的含量是否足夠。 |
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